Steam Moist Chocolate Cake

27/05/2010 星期四 - Steam Moist Chocolate Cake

终于松一口气了，女儿考完试了
啊！虽然是不用温习了，但心中还是担心她的成绩
唉！这三天都听她说：“时间不够”
“我两题没做”
“厨，马来文叫什么”
“我做错了”
“谁谁，考试时做弄我”
我要有心里准备，面对她的成绩

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好啦！不想这些了，难得得空，昨晚提起勇气，做了这‘蒸巧克力蛋糕’
不用打发鸡蛋，不用烤箱，煮一煮，搅一搅，蒸一蒸，搞定
打算带去公司和同事慢慢享用

我是在‘nasi lemak lover’那儿看到的，也有很多版本

STEAM MOIST CHOCOLATE CAKE

牛油 180g
幼糖 160g
淡奶 200ml
香精 1小匙
鸡蛋 2粒
面粉 90g
可可粉 60g
发粉 1小匙

1。牛油+糖+淡奶，小火煮至糖溶化即可
2。粉类过筛
3。鸡蛋打散后+香精加入已降温的（1）
4。（2）倒入（3）搅拌均匀
5。中大火蒸45分钟。（我蒸35分钟就好了）
6。放凉了才脱模，装饰

我的不算成功吧，因为蛋糕没发，可能锅盖没盖紧吧！
但是我也喜欢这口感，很湿润，软绵的蛋糕
巧克力装饰一定要放，可以加分哦